猪肝怎么炒好吃？让猪肝变得嫩滑的独门秘诀

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猪肝的营养价值：

猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。

猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。

既然猪肝的营养价值这么高，看看事前怎样处理猪肝吧!

1、猪肝切片后用漏筛装上，初切片状时可以稍宽点，处理后的猪肝片就不会变得零碎了。

2、猪肝放在流动水下进行冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的动作，直到看到猪肝变色。

3、待猪肝变色后，准备一碗淡盐水，把猪肝泡上30分钟。淡盐水可以促使猪肝里面的毒素渗出。淡盐水里的离子比肝脏细胞的离子浓度高，细胞离子往浓度高的盐水转移，利于猪肝毒素的渗出。

4、炒猪肝前，可用一点白醋渍一下，再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。

5、炒猪肝的火要大，油要热，这样炒保持了猪肝中的水分不流失，才会获得鲜嫩的口感。

6、烹饪时，一定要加热至全熟变成褐色为止，这样烹制出的猪肝，既能有效地清除某些毒性物质、杀灭寄生虫和致病菌，又滑嫩可口，不能贪图口感爽脆缩短加热时间。

最佳答案:最简单的做法就是(溜)方法很简单:先将生猪肝切成薄片然后用清水冲洗几次放入少许小苏打(这样做出来的肝尖口感很滑嫩)和少许水淀粉搅拌均匀待用上, 让猪肝变得嫩滑的独门秘诀--|阅:转:|分享猪肝的营养价值:猪肝的营养含量是猪肉的多倍,动物肝中维生素的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能, 让猪肝变得嫩滑的独门秘诀--烹饪技巧猪肝的营养价值:猪肝的营养含量是猪肉的多倍,动物肝中维生素的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛,维持正,.这个应该是第六个步骤,就是把洗过的猪肝放下油锅炒.这个是第五步骤,就--猪肝怎么炒好吃让猪肝变得嫩滑的独门秘诀--猪肝要更多关于猪肝怎么炒好吃?让猪肝变得嫩滑的独门秘诀的问题;;,.猪肝切片加入料酒和淀粉抓拌均匀腌制片刻。.干辣椒切丝,蒜瓣没姜末切碎,--猪肝怎么炒好吃让猪肝变得嫩滑的独门秘诀更多类似问题;登录更多关于猪肝怎么炒好吃?让猪肝变得嫩滑的独门秘诀的问题;;,让猪肝变得嫩滑的独门秘诀[本站声明]上网看看奇闻网刊载此文或图片不代表、炒猪肝的火要大,油要热,这样炒保持了猪肝中的水分不流失,才会获得鲜嫩的口感, 让猪肝变得嫩滑的独门秘诀声明:本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写,除搜狐官方账号猪肝怎么做好吃又营养猪肝怎么做才嫩吃猪肝好处和坏处生猪肝煮,..猪肝怎么炒好吃?让猪肝变得嫩滑的独门秘诀_深窗网:文件..没熟,洋葱炒猪肝西红柿瘦肉猪肝汤洋葱炒猪肝彩椒炒猪肝猪肝鸡蛋面蛋皮猪肝太子参青葙猪肝的做法与功效怎样让猪肝变得嫩滑的独门秘诀猪油简直是个宝贝,, 让猪肝变得嫩滑的独门秘诀--烹饪技巧猪肝的营养价值猪肝的营养含量是猪肉的多倍,动物肝中维生素的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼