【萝卜泡菜谱的家常做法】酸甜萝卜泡菜谱的家常做法

酸甜泡萝卜酸甜泡萝卜将青皮萝卜和红皮萝卜去根须。将萝卜去皮备用。 （也可以不去皮，口感会更脆。）将萝卜切成薄片。 （这次的青皮萝卜没挑好，芯有点发白。）撒盐腌制30分

四川人的泡菜是相当出名的，其中又以萝卜泡菜最具代表性，四川泡菜是充分运用泡的技术，让蔬菜尽情发酵，如此方法制成的泡菜不仅味道十足，而且存放时间也长，萝卜泡菜的知足方法简便，一年四季都可以做上一点，早上的下饭菜，中午的开胃菜，都是不错的选择。

萝卜泡菜的第一种做法：先将萝卜清洗干净，叶子最好不要，但是如果喜欢的特可以将新鲜的嫩叶子留下，然后将萝卜切成大块，香葱切成小段，姜和蒜洗干净后都切成薄片，虾酱最好是加少许水，先煮一下再用。将制成的配料混合在一起，充分搅拌均匀后，放进泡菜坛中，然后在泡菜坛中加适量的清水和食盐，再次搅拌均匀后将萝卜倒进去，密封之后放在阴凉处让其自由发展。一般泡萝卜需要的泡制时间大概为24小时，但是如果比较心急的，小编告诉你一个小技巧，将面粉熬成粥，放进泡菜中，这样不仅可以尽快吃上美味的泡菜，而且还能增加口感，但是美中不足的是，这样做了之后的泡菜存放时间会缩短，需要尽快吃完，否则会变酸。

第二种做法稍稍复杂一点，用到的原料有白萝卜、肉、梨子、大葱、鱼露和虾酱等。首先还是将白萝卜清洗干净，然后切成小块，加入适量的盐进行腌制，约12个小时左右，目的是让萝卜出水。腌制好了之后用凉开水冲洗干净备用，姜和蒜捣成泥，梨子也绞碎，大葱切成片状，之后将所有的调料放进萝卜中，包括有辣椒粉、鱼露、辣椒酱、虾酱、白砂糖和少许香油，搅拌均匀后放进冰箱中进行冷藏，第二天早上就可以食用了。

第二种做法的萝卜泡菜过一晚就能吃，但是味道不是最佳，最好的时间是腌制2、3天，而且因为加入了香油，所以存放时间不宜过长，尽量一次性少做，吃多少做多少，不会浪费。还要强调的是加了肉末，这道萝卜泡菜中没有先将肉煮熟，而是直接进行腌制，所以味道非常独特，可能不是所有人都能接受，但其实经过长时间腌制的肉吃起来丝毫没有生臭味，反倒多了一种新鲜感，大家不要以为可以先将肉煮熟再加在泡菜里，这样做是错误的，不仅得不到想要的味道，还会使整个泡菜坏掉，所以大家尽量按照食谱来做。

酸甜泡萝卜酸甜泡萝卜将青皮萝卜和红皮萝卜去根须。将萝卜去皮备用。 （也可以不去皮，口感会更脆。）将萝卜切成薄片。 （这次的青皮萝卜没挑好，芯有点发白。）撒盐腌制30分钟。带上一次性手套，将腌出来的水挤干。 现在萝卜片已经变软了。再加白糖、米醋和自制剁辣椒。搅拌均匀。[10图]酸甜泡萝卜的家常做法,窍门,配方,步骤图解 - 天天菜谱网关于精选摘要酸甜脆萝卜的做法 - 美食天下陈醋和糖的比例为3：2，可以根据这个比例、根据萝卜的量来调整醋和糖的用量。 来自美食天下冬季心情 的作品. 所属分类： 小菜 泡酱腌菜 家常菜 老人 冬季食谱 快餐.泡酸萝卜怎么做- 菜谱 - 美食天下泡酸萝卜的做法步骤：2. 2. 晾半天就差不多了，再干一点水份会更加脆，爽口！ 泡酸萝卜的做法步骤：3. 3. 把萝卜这些统统装坛子里面！放盐后注入凉白开水，水没过萝卜&#;...开胃爽脆的酸甜泡萝卜的做法_菜谱 - 香哈网开胃爽脆的酸甜泡萝卜的详细做法步骤：1、白萝卜洗净不去皮切长条， 2、放2勺盐抓均匀腌制1个小时。 3、倒出腌出的水分。 4、柠檬切2片加一碗凉开水泡开...酸甜脆萝卜的家常做法 - 下厨房【下厨房】的酸甜脆萝卜栏目为您提供最受欢迎的酸甜脆萝卜的做法大全,酸甜脆萝卜的家常做法和酸甜脆萝卜怎么做好吃的做法窍门分享，更多好吃简单的酸甜脆萝卜的菜谱&#;...萝卜酸怎么做好吃 - 下厨房萝卜酸. 【下厨房】萝卜酸栏目为您提供萝卜酸的做法大全,萝卜酸怎么做好吃和萝卜酸的家常做法,更多萝卜酸的菜谱大全就来下厨房。 酸甜萝卜，开胃爽口超好吃！甜酸萝卜的做法 - 心食谱评分 (26) 1、白萝卜、胡萝卜切条。撒一些盐，腌上半天。2、等萝卜里的水份出来了，用清水洗一洗。3、把萝卜拧干，加糖加米醋放冰箱一天，大功告成。日式酸甜萝卜的做法 - 心食谱将白萝卜去皮，切成长宽高约2公分半的骰子状，放入盆子中。加入盐（约3大匙的盐）用手拌一拌。 上面放一个盘子。 上面再放重物（我用烧开水的壶子，里面装满水就可以用&#;...酸CD泡一天就可以吃，酸辣脆爽，做法也很M" - 21年1月17日 &#; ... ps://iK6 如果你喜Y我的G， F右`cP@注我的G道ps://is ...时长： 3发布时间： 1年1月17日泡萝卜－酸甜脆 - 美食杰泡萝卜－酸甜脆的做法菜谱为您推荐大图正宗的泡萝卜－酸甜脆的家常做法，泡萝卜－酸甜脆的做法步骤图解，更多家常泡萝卜－酸甜脆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱&#;...