教你一招好吃又不腻 红焖羊肉的做法

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【导语】：羊排想要不腻又不膻，很简单，我教你一招，保管做出惊爆朋友圈的菜肴，一起动手来学学吧！

平时我们买回来的羊排，多少会带些肥肉，不同于羊肉串，羊排上的肥肉如果做的不好，吃起来会比较油腻，也会觉得比较膻气。恰逢周末，教您一招做出好吃不腻的红焖羊肉。

需要食材：

小羊排：500克

香料：花椒、八角、香叶、姜片、蒜片

调味料：糖、料酒、酱油

豆腐乳：1块（腐乳汁适量）

做法：

1、羊排在清水里泡2小时以上，去除血水和污物。买回来的羊排就可以立刻泡上，这一步很重要，很多人都是清洗一遍就直接烹饪，不去血水会加重羊肉膻味。

2、锅内放清水，放入羊排，烧开后转小火，撇去浮抹，煮半小时，这里放的水可以多一些，因为羊汤还有用处。

3、煮好的羊排盛出备用。

4、锅内放少许油（油不要多了，一会儿用羊汤焖，少油才不油腻），炸香花椒、八角、香叶后过滤掉，放入姜片蒜片爆香，再将羊排放入翻炒，加一大勺料酒。

5、倒入适量酱油上色。

6、此道红焖羊肉的关键，就是加入一款腐乳块，再倒入适量腐乳汁。加了腐乳不仅最大程度减少油腻感，还能突出肉质的醇香口感。

7、加入刚才煮羊排的羊汤，放入适量冰糖，大火烧开再转小火，汤汁剩余一半的时候可以尝尝咸淡，根据个人口味再放盐。

8、最后焖至收汁即可。

平时我们买回来的羊排,多少会带些肥肉,不同于羊肉串,羊排上的肥肉如果做的不好,吃起来会比较油腻,也会觉得比较膻气。恰逢周末,教您一招做出好吃不腻的红焖羊肉。, 红焖羊肉的做法教你一招好吃又不腻:美食频道提供红焖羊肉的做法教你一招好吃又不腻有关的信息,羊排想要不腻又不膻,很简单,我教你一招,保管做出惊爆朋友圈的,平时我们买回来的羊排,多少会带些肥肉,不同于羊肉串,羊排上的肥肉如果做的不好,吃起来会比较油腻,也会觉得比较膻气。恰逢周末,教您一招做出好吃不腻的红焖羊肉,[百家号]作者:茶香世纪, 红焖羊肉一听这个名字口水就停不下来啊,脑海里不停的出现香喷喷的热气腾腾的羊肉,简直是挑战吃货的神经啊。红焖羊肉特色是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”,“冬天吃羊肉可以驱寒保暖,但很多人不喜欢羊肉的那、剩下的汤汁煮面也是非常美味的。红焖羊肉的版权现在,这些数字还在不断的增长着,欢迎您来一起使用美食, 陈姝含妹子在豆果美食分享的紫苏红焖羊肉#一招教你去膻提鲜#的做法,详细图解紫苏红焖羊肉#一招教你去膻提鲜#家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门,手把手,[百家号]作者:美食厨娘,向你推荐:羊肉的做法白萝卜的做法点赞收藏到专辑相关羊肉不能和什么一起吃羊肉怎么做好吃孕妇能吃羊肉吗吃羊肉